コラム
自作の筑前煮
バツイチ不動産屋、お一人様のお正月。一つ決めていることがありまして、必ず毎年３１日におせち料理？として「筑前煮」を作ります。出汁は、鹿児島産本枯れ鰹（毎年暮れに行きつけの乾物屋さんで購入します。）。砂糖はザラメ、日本酒どぼどぼ、みリんどぼどぼ、濃口醤油１にヒガシマル（薄口醤油）１。年の初めお正月のために奮発して作ります。毎年調味料、どんぶり目分量で作っているのですが・・今回はここ１０年で一番の出来でした＞＜。（昨年はしょっぱくて失敗しましたが・・。）今年はいい年になりそうです＞＜。（2026.01.02）